1 ADALAR SALATA SOSU

MALZEME ;(400 gram sos için)

1.5 Su bardağı mayonez (200 gr)                                     1 Çay kaşığı kırmızıbiber

2 Çorba kaşığı ketçap (100 gr)                                         2 Kahve kaşığı çok ince kıyılmış

1 Fincan su (50 gr)                                                           çekirdeksiz yeşil zeytin ve hıyar

                                                                                           turşusu

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp küçük bir kaba koyunuz.İstediğiniz zaman karıştırarak,küçük bir kepçe ile dökerek servis yapınız.

 

---

   2 MAYONEZLİ SALATA SOSU

MALZEME ;(350 gram sos için)

1 Su bardağı mayonez ( 200 gr)                                       1 Kahve fincanı su

2 Kahve fincanı limon suyu                                             2 Çay kaşığı tuz

œ Çay kaşığı toz şeker

 

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve istediğiniz zaman kullanınız.

 

---

3 ROKFORLU SALATA SOSU

MALZEME ;(400 gram sos için)

1 Su bardağı mayonez (200 gr)                                    œ  Çay fincanı ufalanmış rokfor(50gr)

2 Kahve fincanı limon suyu                                          Œ Çay kaşığı toz şeker

1 Kahve fincanı su

NOT;Beyaz sirke bulunduğu yerde limon suyu yerine beyaz sirke kullanınız.

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve lüzum olduğu zaman iyice çalkalayıp kullanınız.

 

---

4 EDİRNE SALATA SOSU

MALZEME ;(400 gram sos için)

1 Su bardağı mayonez (200 gr)                                     œ Çat kaşığı toz şeker

2 Kahve fincanı limon suyu                                          50 gram rendelenmiş beyaz peynir

1 Kahve fincanı su

 

NOT;Beyaz sirke bulduğunuz takdirde,limon yerine beyaz sirke kullanınız

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve gerektiğinde iyice çalkalayıp kullanınız.

 

---

5 LİMON SOSU

MALZEME ;(300 gram sos için)

2 Kahve fincanı limon suyu                                         2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

6 Kahve fincanı zeytinyağı                                          2 Çay kaşığı tuz

 

YAPILIŞI ; Maydanoz hariç,diğer malzemeyi bir kapta iyice karıştırınız.Bir şişeye koyup,kullanacağınız zaman iyice çalkalayıp kullanınız.Maydanozu servis yaparken ilave ediniz.

 

---

6 SİRKELİ SALATA SOSU

MALZEME ;(400 gram sos için)

2 Kahve fincanı sirke                                                 œ Çorba kaşığı tuz

6 Kahve fincanı zeytinyağı                                        1 Çay kaşığı dolusu toz hardal

1 Çimdik  karabiber

 

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice bir kapta karıştırınız.Bir şişeye doldurunuz ve istediğiniz zaman çalkalayıp kullanınız.

 

---

7 ANADOLU SALATA SOSU 

MALZEME ;(400 gram sos için)

6 Kahve fincanı zeytinyağı                                            1 Çorba kaşığı ince kıyılmış soğan

2 Kahve fincanı sirke                                                     œ Çay kaşığı toz şeker

œ Komposto kaşığı tuz                                                  œ Çay kaşığı kekik

1 Çimdik karabiber                                                       œ Çay kaşığı toz hardal

 

YAPILIŞI ;Sirke ve zeytinyağı hariç,diğer malzemeyi çukur bir kaba koyup ,1 yumurtayı çırpma teliyle iyice çırpınız.Sonra sirke ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırıldıktan sonra bir şişeye doldurunuz.İstediğiniz zaman iyice çalkalayıp kullanınız.

 

---

8 YAYLA SALATA SOSU

MALZEME ;(500gram sos için)

œ tatlı kaşığı tuz                                                           2 Kahve fincanı yoğurt

1 Çay kaşığı toz şeker                                                  1 Çimdik karabiber

6 Kahve fincanı zeytinyağı                                         Œ Kahve kaşığı dövülmüş ıtır

2 Kahve fincanı limon suyu

 

NOT ; ITIR baharatçılarda bulunur

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye koyunuz.Servis anında iyice çalkalayıp kullanınız.

---

9 SOS REMULAD

MALZEME ;(500 gram sos için)

œ Litre mayonez                                                         2 Kahve fincanı kornişon veya hıyar turşu

2 Çorba kaşığı kıyılmış ançuez                                  2 Kaşık kıyılmış maydanoz

1 Kahve fincanı kıyılmış kapari

YAPILIŞI ;Bütün malzemeyi bir kap içerisinde karıştırınız.

 

---

10 VİNEGRET SOS

MALZEMELER ;(400 gram sos için)

3 Kahve fincanı zeytinyağı                                            œ Kahve fincanı sirke

1 Çay kaşığı toz hardal                                                   œ Çay kaşığı karabiber

œ Çay kaşığı tuz                                                             2 Çorba kaşığı kıyılmış kor turşu

1 Çorba kaşığı kıyılmış kapari                                        1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

 

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsi bir kap içerisinde karıştırılıp servise hazır edilir.      

 

---

11 FRENCH SOS

MALZEMELER ;

1 Kahve fincanı sirke                                                      2 Kahve fincanı zeytinyağı

1 Tatlı kaşığı toz şeker                                                    œ Tatlı kaşığı toz hardal

1 Çay kaşığı tuz                                                               1 Çay kaşığı karabiber

 

YAPILIŞI ;Malzemenin hepsi bir kap içerisinde  karıştırılıp servise hazır edilir.

 

---

ÖNEMLİ NOTLAR

1 . Mayonezle yapılan salatalar soslarda zeytinyağı kullanılmaz.

2 . Salata malzemesi yıkandıktan sonra  çok iyi kurulanması gerekir,Sos ne olursa olsun, malzemeler kuru olmazsa sos yaprakların üzerinden akar gider !

3. Salataların lezzetli olması için sos salata ile iyice harmanlanması gerekir.Sos salatanın üzerine kesinlikle  dökülmemelidir.

4.  Soslarda çok ince bir çırpma teli kullanılması şarttır.Böylece sos ulaşabileceği en ince kıvama getirilebilir.